6 - GASTRONOMIA- Creme de Cabotiá com Gengibre e Granolinha - Martinha Sabbino

INGREDIENTES:

800 gr de cabotiá em cubos grandes;

01 cebola pequena em cubos;

3 dentes de alho finamente picados;

01 cubo de 3cm X 3cm de gengibre ralado;

1 lt de água;

01 colher de chá de pimenta dedo de moça picada;

01 colher de sopa de óleo de coco;

01 xícara de salsão picado;

Sal rosa do Himalaia a gosto.

                                                                                                                                                    

(Foto ilustrativa.Fonte:internet)

 

Para a granolinha:

02 colheres de sopa de semente de abóbora;

04 colheres de sopa de mix de castanhas trituradas;

02 colheres de chá de óleo de coco;

½ colher de chá de tempero a base de limão e sal (lemonpepper).

(Foto ilustrativa.Fonte:internet)

 

Modo de Preparar:

Numa panela funda, refogar o alho, a cebola, o gengibre e a pimenta no óleo de coco por aproximadamente 3 minutos.

Em seguida adicionar os cubos de abóbora e refogar até dourar. Nesse momento, adicionar a água, abaixar o fogo e tampar a panela até que a abóbora fique cozida.

Finalizar com sal rosa e com a ajuda de um mixer, processar até ficar homogênea.

 

Para a granolinha, em uma vasilha misture todos os ingredientes e por último o óleo de coco. Leve a uma frigideira antiaderente e de uma leve tostada.

 

A receita rende 04 porções.

                                                                                                                                                                  (Fonte:internet- Cris Soffiatti - Instagram)

Cecilia Alkmim e Cris Soffiatti